5月18日，位于山西省太原市小店区学府街与平阳路交汇处西南角的美特好外卖超市·山西大排档——学府广场店正式开门纳客。这是美特好在山西开设的首家优鲜会员店，标志着美特好正式入局会员制超市赛道。

　　什么是会员制超市?

　　会员制超市以会员制为基础，凭借“会员”这一精准的客户群筛选和SKU的高匹配度，拉近超市与顾客之间的距离。精选的所有商品无限接近会员实际需求并形成订单式采购，实现稳定且巨大的进货量，同时获得高议价能力，降低商品毛利率，最终实现单品规模采购降低成本，回馈广大消费者。

　　会员制超市为什么是一种新趋势?

　　近年来，传统超市发展遭遇瓶颈，尤其是在电商和社区团购的影响冲击下，传统零售商超业绩持续走低，许多知名商超品牌纷纷关店、撤场。反观会员制超市，业绩却是一路向好。2022年，山姆会员店在华门店突破了40家大关，成为中国会员制超市门店最多的品牌。山姆亮眼的成绩让实体零售企业看到了新的增长点，经受电商冲击已久的实体商超也将会员制模式列入了新的尝试目标。

　　美特好集团成立于1993年，目前拥有线下实体门店近200家。过去的30年，美特好一直深耕刚需类消费市场，从零售终端的传统超市入手，由单一门店到多店连锁经营，经过短缺经济时期的量贩式售卖，到新时代新发展格局下聚焦生鲜赛道，打造数智零售，目前，已在区域内发展成为拥有美特好超市、优鲜多歌供应链、美宝和全球蛙等四个公司的大型生态集群。如今，美特好清晰地认识到，会员制超市将成为零售业的新风口，唯有改变方能破局，唯有站在市场的洪流之上，才能成为行业的弄潮儿。

　　美特好外卖超市·山西大排档有哪些看点?

　　看点1：生鲜商品力突出

　　美特好外卖超市·山西大排档，分为自有品牌商品和环球臻选商品。自有品牌覆盖生鲜果蔬、海鲜水产、肉禽蛋奶、烘焙熟食、预制菜、山西大排档风味小吃等多类目。环球臻选商品通过全球采购、仓储批发的经营模式，严控成本，将省下的利润回馈给会员。

　　美特好非常重视生鲜商品的新鲜度，应用所有供应链经验，建立严苛标准，专业冷链设备全程控温，专用配送车辆全程锁鲜，食品储存条件严格把控，让会员吃得安心、舒心。

　　安全和健康同样也是美特好外卖超市·山西大排档内的一大特色。美特好品质严选把关，如同顾客亲临门店自选，所有产品都提倡干净配料表，如石榴汁、草莓汁等，均为纯果汁，液态羊奶均为100%纯羊奶。

　　看点2：强调区域特色

　　在产品上，美特好用匠心匠人精神做更深入质量打造。美特好的预制菜，依靠优鲜多歌旗下的预制菜工厂及冷链物流配送公司，通过农产品精深加工，生产研发即配、即烹、即热、即食的“4R+外卖”预制菜产品，满足会员健康化、特色化的新消费品需求。美特好的山西大排档以山西本土特色饮食和风味小吃为主，下设九个风味档口，以美味为第一竞争力，汇集多位餐饮名厨和营养健康师，共同研发300多款美食，融合现场体验、直送到家，打造“便捷生活，轻松美味”的体验场景。美特好的产品全部建立在会员需求之上，从打造商品的细节和品质体现出差异化和会员的不可替代性。

　　看点3：建在“市中心”的会员店

　　会员店业态需极低运营成本，保证商品低毛利。山姆、Costco等会员制超市进入中国市场，大都沿袭国外通行方式，在远郊选址，通过相对低物业价格构建低成本结构。但美特好外卖超市·山西大排档选址在市中心，在保证商品价格实惠的前提下，为会员带去更多便利，降低会员到门店的出行时间和决策成本。

　　看点4：线上线下一体化运营

　　美特好外卖超市·山西大排档主打线上线下一体化运营，通过建设线上零售、线下及时配送业务，来扩大服务半径，其中，3公里内免费配送成为会员权益中的一大亮点。这种线上线下一体化运营既可以打破距离的牵制，还能推动会员拉新，增加会员消费活力，让商家与会员实现双赢。

　　山姆、Costco等会员制商店都经历了40多年的打磨，因此中国零售市场还存在着很多可能，探索本土特色和新运营规则会让市场更缤纷。

　　“天天花一元，全年消费省三千”，美特好遵循物美价廉的商业法则，一步步走出“舒适圈”，尝试转型优鲜会员店，就是为了在充满未知的过程中探索和打造更适合山西本土消费者的会员制商店。

　　三十年深耕供应链，潜心研究顾客需求与服务，用时间和不断投入，铸就了美特好的底气。如今，美特好将在新的赛道上全力奔跑，它是否会成为会员制超市中的黑马，让我们拭目以待。(杨文 文/图)